من أوبي إلى فول أوراد، هذه هي الخضار التي تبدأ بالحرف U. بالإضافة إلى إدراج الخضروات الخمسة التي تبدأ بالحرف U، نقوم أيضًا بتضمين المعلومات والتصنيفات والوصفات والصور والمزيد.
قم بترقية وجباتك باستخدام هذه الخضروات اللذيذة التي تبدأ بحرف "U"!
لقد أتيت إلى هنا لتعرف أي الخضروات تبدأ بالحرف U. وللتسهيل عليك، تم إدراجها جميعًا هنا.
ولكن هناك المزيد! لقد تلقيت أيضًا الكثير من المعلومات والروابط للوصفات والموارد الأخرى حتى تتمكن من تجربة هذه الخضار في المنزل.
جميع الخضروات التي نعرفها مدرجة في قائمة الخضروات التي تبدأ بحرف U. يرجى إعلامنا في التعليقات إذا كنت على علم بأي شيء آخر.
يوب
الدرنات والجذور. Ube، المعروف باسم اليام الأرجواني، هو من الخضروات الجذرية التي تتميز بلحمها الأرجواني النابض بالحياة وقشرتها الأرجوانية الداكنة. يمكنك الحصول عليها على شكل مسحوق أو مستخلص أو بشكل كامل.
جربها مهروسة، محمصة، مسلوقة، أو مطهية على البخار. نكهتها الحلوة ولونها الأرجواني تجعلها مناسبة للاستخدام في مجموعة متنوعة من المأكولات. يتم استخدامها بشكل متكرر في الحلويات مثل الآيس كريم والكعك. جرب Ube Cake أو Ube Halaya، مربى اليام الأرجواني.
ما هو اسم أوبي؟ بسبب لونها الأرجواني الغامق اللافت للنظر، قد يشير إليها الناس باسم "اليام الأرجواني" أو "البطاطا الحلوة الأرجوانية". على الرغم من أن هذا الطعام الشهي الذي يحمل حرف "U" في اسمه معروف بلونه الأرجواني، إلا أنه يمكن العثور عليه في بعض الأحيان باللون الأبيض.
الفواكه التي تبدأ بـ دقد يكون أوبي غير مألوف بالنسبة للأميركيين، لكنه معروف جيدًا في جميع أنحاء آسيا. يتم استخدامها عادةً في الأطباق الحلوة مثل الحساء الحلو والآيس كريم الفلبيني الشهير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامها في الوجبات اللذيذة مثل حساء الكاري أو الخضار المطبوخ.
توفر البطاطا الحلوة الأرجوانية النشا المقاوم، مما يعزز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء ويخفف الإمساك.
أودوبي ماتو جولا باذنجان
الفواكه. يتميز الباذنجان/الباذنجان المستدير الضخم المعروف باسم Udupi Mattu Gulla Eggplant (المعروف أيضًا باسم Green Brinjal) بقشرة رقيقة ذات نمط رخامي ذات لون أخضر فاتح وداكن. قليل من البذور تشكل هذا النوع. في Udupi Sambar، جربها.
باذنجان Udupi Mattu Gulla هو نوع نادر من الباذنجان الأخضر الذي نشأ في قرية ماتو الهندية وأصبح مشهورًا بسبب نكهته المميزة.
Gulla Bolu Huli هو طبق هندي مشهور يستخدم باذنجان Udupi Mattu Gulla كمكون رئيسي له. يُنصح بشدة باستخدام كاري Gulla Bolu Huli إذا كنت في مزاج لمطبخ مختلف لتناول العشاء.
أولوكو
الدرنات. مثل البطاطس، أولوكو عبارة عن درنات. وهي تأتي في مجموعة واسعة من الأحجام والأشكال، من الممدود إلى الدائري، وبألوان تتراوح من الأصفر إلى الوردي، وفي كثير من الأحيان مع بقع وردية.
وهي طبق شائع في منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية. نكهة أولوكو جوزية وتشبه الذرة. إنها غير مناسبة للهرس بسبب محتواها العالي من الماء. في Olluquitos Con Carne، جربها. ويشبه شكل هذا النوع من الخضار حبة البطاطس الصغيرة، إلا أنها أكثر لونًا واستدارة وامتدادًا. تتراوح ألوانها من الأصفر إلى الأرجواني المحمر والبرتقالي.
بالإضافة إلى تقاسم المظهر المماثل، يتمتع ulluco بنكهة وملمس مماثل للقليل من البطاطس. ونتيجة لذلك، يتم تحضيرها في كثير من الأحيان بشكل مشابه للبطاطس.
والفرق هو أنه، مثل السبانخ، فإن سيقانها وأوراقها صالحة للأكل. وفي الوقت نفسه، أوراق البطاطس ليست صالحة للأكل لأنها تحتوي على نفس مستوى السمية مثل براعم البطاطس.
أبلاند كريس
البذور والأوراق. باعتباره براعم، أو أوراق سلطة، أو خضراوات صغيرة، أو خضروات ناضجة (والتي يمكن طهيها)، فإن رشاد المرتفعات، الذي يشار إليه غالبًا بالرشاد الأمريكي أو جرجير الأرض، صالح للأكل. كن حذرًا لأن الخضر تتحول إلى فلفل وربما تكون غير صالحة للأكل لأنها تنمو وتزدهر. استمتع بها عندما تكون جديدة، مثل Cress. مثل الجرجير، استمتع به. حاول إضافته إلى شطيرة مع سلطة البيض.
رشاد المرتفعات هو النوع التالي من الخضار في قائمة الأطعمة التي تبدأ بحرف u. قد تكون مصطلحات رشاد الشتاء أو رشاد الحديقة أو رشاد الأراضي الجافة مألوفة لدى الأمريكيين أكثر من رشاد المرتفعات.
إن زراعة حب الرشاد في المرتفعات أمر سهل للغاية وينتشر في كثير من الأحيان مثل الحشائش. تتميز هذه الخضار بنكهة حارة قليلاً، وبالتالي يتم تناولها نيئة تمامًا كما هو الحال مع الكرنب، أو تستخدم في السلطات أو الخضار والأعشاب المختلطة.
أوراد فول
القرون والبذور. البقوليات المجففة الشائعة في الطبخ الهندي هي حبوب أوراد. يتم طهي حبوب أوراد في دال وتستهلك كاملة أو مقسمة بعد غليها.
تُعرف حبوب أوراد أيضًا باسم العدس الأسود، والجرام الأسود، وأولوندو باروبو، وفيجنا مونجو. جربهم في أوراد دال.
على الرغم من مظهرها المشابه للفاصوليا السوداء، إلا أن حبوب الأوراد تنتمي إلى جنس منفصل وكانت عنصرًا أساسيًا في الطبخ الهندي لعدة قرون. من الممكن أنك سمعت عنها بأسماء أخرى مثل الجرام الأسود أو فاصوليا المونجو.
تعد حبوب Urd طبقًا جانبيًا شائعًا للكاري في دول جنوب آسيا مثل نيبال. تحتوي الأطباق الهندية في كثير من الأحيان على عنصر أوراد. بالإضافة إلى ذلك، يتم طحنه ودمجه مع أنواع الدقيق الأخرى وطهيه لإعداد واحدة من أشهر أنواع الإفطار المتوفرة في جنوب إفريقيا.
الجرام الأسود، الذي يشار إليه عادة باسم حبوب أوراد، هو مجموعة متنوعة من البقوليات التي تستخدم بشكل متكرر في الطبخ الهندي. يمكن استخدامها في الكاري والحساء ولها نكهة حلوة إلى حد ما. الحديد والألياف وحبوب الأوراد كلها عناصر غذائية مفيدة.
طماطم القلب الأوكرانية
هناك خضروات أخرى في قائمة الخضروات التي تبدأ بحرف u وهي طماطم القلب الأوكرانية. تحظى هذه الطماطم الجاموسية المزروعة في أوكرانيا بشعبية كبيرة بسبب لونها وشكلها الجذاب والنابض بالحياة.
إن لحمها القوي ونكهتها الحلوة والحامضة المتوازنة تجعل مذاقها لذيذًا. إنه مكون ممتاز لحساء البحر الأبيض المتوسط اللذيذ.
أوميبودو
على الرغم من أنه يمكن تناول أعشاب العنب البحرية بعدة طرق، إلا أن معظم الناس يفضلون تناولها نيئة. الطبخ يمكن أن يقلل من نكهة وهشاشة الطعام.
أفضل طريقة لاستهلاك أعشاب العنب البحرية هي تحليتها عن طريق نقعها في الماء. يمكنك بعد ذلك إقرانها بالسلطات وصلصة السمسم للاستمتاع بها. الطريقة الوحيدة لتحسين نكهة الأوميبودو هي غمسه في صلصة الصويا.
20+ اسماء الاشكال بالانجليزية مع الصورمظلة الاسكواش
تشمل الخضروات الصيفية قرع باتيبان والقرع المظلي. ومن المعروف أن لها شكل غريب يشبه الطبق الطائر أو المظلة أثناء الطيران.
هذا النوع الخاص من القرع صغير نسبيًا، حيث يبلغ قطره 8 سم فقط، وله الألوان السائدة وهي الأصفر والأخضر والأبيض.
يمكن تحضير القرع المظلي بعدة طرق؛ ويمكن حتى أن تستهلك نيئة أو مخللة في الخل الحلو.
أوماتيلا روسيت البطاطس
تم تطوير بطاطس أوماتيلا روسيت خصيصًا للبطاطس المقلية، وهو طبق جانبي فرنسي كلاسيكي معروف، وذلك بسبب اللون الذي ستكتسبه بعد القلي العميق.
سيكون لجلد الدرنة لون بني يشبه لحم البقر. يتمتع لحم الدرنة بنكهة كريمية خفيفة وهو طويل نسبيًا ومدبب الشكل. إذا كنت تعرف متى تخبز البطاطس على حرارة 400 درجة فهرنهايت، فهذا النوع ممتاز للغاية.
على الرغم من أن التخزين طويل الأمد يجعل من المستحيل تحلل الطعام، إلا أن درنات الجلد يمكن أن تصاب بسهولة بكدمات أو بقع سوداء.
البطاطس شعار أولستر
تتضمن هذه القائمة مجموعة أخرى من البطاطس. في الستينيات، تم تطوير سلالة البطاطس هذه في أيرلندا.
بالمقارنة مع البطاطس التقليدية، فهي تتمتع بشكل بيضاوي أكثر، وملمس شمعي، ونكهة خفيفة تجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من الوجبات. تُعرف هذه البطاطس أيضًا باسم البطاطس الكريمية أو الإصبعية، ربما نتيجة لقوامها الشمعي.
