تبدأ جميع الخضروات المدرجة هنا، من Tuscan Kale إلى Tamarillo، بالحرف T. بالإضافة إلى الخضروات التي تبدأ بالحرف T، سنزودك أيضًا بالمعلومات والتصنيفات والوصفات والصور والمزيد.
لقد أتيت إلى هنا لتعرف أي الخضروات تبدأ بالحرف R. وللتسهيل عليك، تم إدراجها جميعًا هنا.
أضف التوابل إلى طبقك: اكتشف هذه الخضروات اللذيذة التي تبدأ بحرف "T"
ولكن هناك المزيد! لقد تلقيت أيضًا الكثير من المعلومات والروابط للوصفات والموارد الأخرى حتى تتمكن من تجربة هذه الخضار في المنزل.
لدينا جميع الخضروات التي نعرفها في قائمة الأطعمة التي تبدأ بحرف T. يرجى إعلامنا في التعليقات إذا كان لديك أي معلومات أخرى.
تاباسكو بيبر
الفواكه. فلفل تاباسكو المكسيكي المولد هو نوع خاص من الفلفل الحار. سواء كانت طازجة أو مجففة أو مخللة أو في صلصة، فهي تستخدم بشكل متكرر لإضافة التوابل والنكهة إلى الطعام.
غالبًا ما يتم تقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى وجبات مثل السالسا أو الجواكامولي عند استخدامها طازجة.
لاستخدامه كتوابل، يمكن طحن فلفل تاباسكو المجفف إلى مسحوق.
كثيرا ما يستخدم فلفل تاباسكو المخلل كتوابل على البرغر والسندويشات.
تاماريلو
الفواكه. تاماريلو عبارة عن خضروات مثمرة ذات شكل صغير يشبه البيضة وموطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. يُطلق عليها أيضًا اسم "Tree Tomato" ولها قشرة رقيقة صالحة للأكل باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر.
لحم الثمرة مملوء بالبذور وله ملمس منعش وفاتن. يمكنك تناول التمر الهندي طازجًا أو إضافته إلى الصلصات والمربيات والجيلي.
القلقاس
الدرنات والجذور. تزدهر الخضروات الجذرية النشوية المعروفة باسم القلقاس (colocasia esculenta) في المناخات الاستوائية الدافئة مثل تلك الموجودة في جزر المحيط الهادئ وهاواي. لحم جذر القلقاس ذو لون أبيض رقيق مع بقع أرجوانية وجلد بني غامض مع حلقات بارزة.
على الرغم من أنها أكثر حلاوة، إلا أنها تحتوي على نسيج نشوي يشبه نسيج البطاطس. يتم استخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق، من الآيس كريم إلى الكعك، ويمكن غليه أو تحميصه أو قليه أو قليه بالبخار.
لا ينصح بتناول جذر القلقاس نيئاً، ويجب عند تحضيره ارتداء القفازات لأنها قد تهيج الجلد. داشين، ويوتيا، وإيدو، وكالو هي أسماء إضافية للقلقاس.
فول طراوي
البذور. هناك مجموعة معينة من الفول تسمى التروي وهي موطنها الأصلي جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية. وتشمل الأسماء الأخرى لها الترمس البيروفي، والتارهوي، والتارهوينو.
يعتبر التروي من مأكولات الأنديز التقليدية منذ آلاف السنين، وهو عبارة عن وجبة خفيفة غنية بالبروتين. يمكن غلي الفاصوليا واستهلاكها كاملة، أو يمكن طحنها إلى دقيق واستخدامها في تحضير الخبز والأطعمة الأخرى.
يعتبر التروي مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، ويُعتقد أيضًا أنه يقدم بعض المزايا الصحية.
تاتسوي
أوراق. تاتسوي هو نوع آسيوي من نبات براسيكا رابا الذي يتم إنتاجه لأوراقه الخضراء الصالحة للأكل. ومن المعروف أيضا باسم تات تشوي أو الملفوف الصيني المسطح. الخضار الورقية الخضراء، والتي يمكن استخدامها مثل السبانخ، يمكن أن تكون إما نيئة أو مطبوخة. في تاتسوي الحار المقلي، جربه.
تيري بينز
القرون والبذور. يُزرع بقول يسمى فاصوليا تيباري (Phaseolus acutifolius) في جنوب غرب الولايات المتحدة وأيضًا في المكسيك. لون الفاصوليا الكروية الصغيرة يتراوح بين البني إلى الأبيض، حيث يكون مذاق الفاصوليا البيضاء ألذ وطعم الفاصوليا البنية أكثر ترابيًا. على الرغم من أنه يمكن استخدامها جافة ثم مقلية، إلا أنها عادة ما تؤكل طازجة من القشرة. Pavi وTepari وPawi وPapago Bean وEscomite هي أسماء أخرى لفاصوليا Tepary. في Tepary Bean Dip، جربهم.
الباذنجان التايلاندي
الفواكه. الباذنجان التايلاندي (Solanum melongena) عبارة عن أنواع صغيرة أو كروية أو بيضاء أو خضراء أو أرجوانية من الباذنجان. وهي شائعة في مطبخ سريلانكا ودول جنوب شرق آسيا الأخرى.
لا يتطلب الباذنجان التايلاندي نقعًا أو تمليحًا أو تقشيرًا. يمكن استخدامها كاملة أو مقطعة إلى مكعبات في الكاري، أو تؤكل نيئة، أو تضاف إلى معاجين الفلفل الحار، وهو التطبيق الأكثر شعبية. جرب هذا الباذنجان التايلاندي الحريري بالكاري.
الكراث ثلاثي الزوايا
السيقان والأوراق والزهور. النبات المعمر Allium triquetrum، المعروف غالبًا باسم الكراث ثلاثي الزوايا، ينتمي إلى جنس البصل Allium. حوض البحر الأبيض المتوسط هو موطنها الطبيعي.
يعد الكراث ثلاثي الزوايا أحد مكونات النكهة الشائعة بسبب رائحته ورائحته القوية التي تشبه الثوم. وهو أيضًا مكون نموذجي للعديد من العناصر التجارية بنكهة الثوم.
تيندورا
الفواكه. يُشار إلى تيندورا (Coccinia grandis) أيضًا باسم فاكهة الكوي، والقرع اللبلاب، والقرع القرمزي. تستخدم المأكولات الهندية والتايلاندية والماليزية الكرمة الاستوائية التي تزدهر في المناخات الاستوائية. يمكن تناول التندورا إما مطبوخة أو نيئة ولها ملمس مقرمش. على الرغم من كونها فاكهة بطبيعتها، إلا أنها يتم تحضيرها كخضروات. جربه في هذا المقلي مع التندورا.
نمر الجوز
الجذور. تعد أفريقيا وعدة مناطق في آسيا الموطن الأصلي للخضروات الجذرية الصغيرة المعروفة باسم جوز النمر. وتشمل الأسماء الأخرى له الزنجبيل البري والفول السوداني واللوز الأرضي. يعتبر Tigernut مكونًا متعدد الاستخدامات ذو نكهة حلوة وجوزية.
توماتيو
الفواكه. نبات الطماطم الباذنجانية (Physalis philadelphica) هو مواطن مكسيكي. الثمار الصغيرة ذات اللون الأخضر/الأرجواني أو الأخضر الكروية ذات القشرة الورقية الجافة الشبيهة بالفيزياليس. على الرغم من أن كلمة توماتيلو تعني "الطماطم الصغيرة" باللغة الإسبانية، إلا أنها ليست طماطم صغيرة. الطماطم لها نكهة أكثر حمضية وأقل حلاوة من الطماطم. فهي عنصر أساسي في الطعام المكسيكي. يمكن استخدامها في السالسا الخضراء ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة بمجرد التخلص من القشور.
حاول صنع هذه الصلصة الخضراء محلية الصنع باستخدام الطماطم.
طماطم
الفواكه. في بعض الأحيان يتم الخلط بين الطماطم اللذيذة والخضراوات. من الناحية النباتية، فهي فاكهة، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام، فهي خضروات (للحصول على شرح للاختلافات، انظر أعلاه). من الطماطم الكرزية والعنبية إلى شرائح اللحم البقري وروما، هناك العديد من أنواع الطماطم وأحجامها وأشكالها وألوانها المختلفة. ويمكن تناولها طازجة أو مطبوخة في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك السلطات والمشروبات والكاري والتوابل. جربها في الكاتشب محلي الصنع أو حساء الطماطم.
الخرشوف القدس
هذه هي الدرنات والجذور. من الخضروات الجذرية الأصلية في أمريكا الشمالية التوبينامبور، والتي يشار إليها أحيانًا باسم خرشوف القدس.
اسمها العلمي، Helianthus tuberosus، يشير إلى أنها عضو في عائلة عباد الشمس.
تغطي الأوراق الكبيرة ذات اللون الأخضر العميق النبات الذي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3 إلى 5 أقدام. نكهته جوزية، والجذر أبيض مع مسحة حمراء. من الممكن تناول التوبينامبور نيئًا أو مطبوخًا أو محمصًا. الألياف والفيتامينات A وC وK متوفرة بكثرة فيه. فكر في استخدامه في حساء الخرشوف بالقدس.
سكواش العمامة
الفواكه. تتميز القرع الشتوي من النوع العمامة بمظهرها الذي يشبه العمامة. على الرغم من صلابة القشرة السميكة، إلا أنه من الصعب قطعها، لكن اللحم الداخلي ذو نكهة طرية.
يتم حصاد هذا القرع عادة في الخريف، ولكن إذا تم علاجه بشكل صحيح، فيمكن الاحتفاظ به لعدة أشهر في المخزن.
الكركم
الجذور. يتم استخدام جذر الكركم الصغير ذو اللون البرتقالي والأصفر إما مبشورًا طازجًا أو مجففًا ومسحقًا، في المقام الأول في جنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية. الطازجة هي صبغة طبيعية من شأنها أن تلطخ الأسطح والأيدي والملابس، لذا يجب توخي الحذر عند استخدامها.
نكهة الكركم قوية وترابية. بالإضافة إلى استخدامه كتوابل في الكاري، يقال أيضًا أن له فوائد صحية. بالإضافة إلى ذلك، يمنح الكركم الطعام اللون الأصفر النابض بالحياة. جربه في خبز الكركم، أو أرز الكركم، أو الحليب الذهبي.
