هناك أنواع مختلفة من وصفات الخيتشدي التي يمكنك تجربتها في المنزل إذا كنت تريد إضافة شيء خفيف إلى قائمتك. الخيشدي هو نوع من الطعام الذي يمكن تناوله في الأوقات التي لا يشعر فيها أي شخص بصحة جيدة أو يفضل الطعام الخفيف الذي يجعلك بصحة جيدة ويحسن المشاكل الصحية المختلفة.
كيفية جعل الغوجاراتية خيتشدي – وصفة الغوجاراتية خيشدي
في الوقت الحالي، سوف نتحدث عن الخيشدي الغوجاراتي الذي يحتوي على بعض التوابل الغوجاراتية الأصيلة، مما يجعله أحد التوابل الغوجاراتية الأصيلة. الأطباق الشهيرة في ولاية غوجارات. لا يتطلب هذا الخيشدي المزيد من المكونات ويمكن صنعه ببساطة دون استخدام الكثير من التوابل الثقيلة، وهو في الأساس خيشدي عادي. يتميز بملمس ناعم جدًا بحيث يمكنك ابتلاعه بسهولة وهو مثالي للأطفال الصغار أيضًا.
مكونات الخيشدي
المكونان الرئيسيان المستخدمان في وصفة خيتشدي الغوجاراتية هما مونج دال والأرز قصير الحبة أو أرز روزانا بسمتي حسب تفضيلاتك من الملمس. يتم الاحتفاظ بالبهارات بكمية أقل لجعل الخيشدي خفيفًا وأقل حارًا.
تشمل التوابل الرئيسية مسحوق الكركم والهنج وكمية قليلة من الملح للحفاظ على قوامه وتماسكه. وهي تصبح أقل كثافة بسبب كمية المياه التي يتم الاحتفاظ بها بشكل كبير. استخدام عدد أقل من البهارات يجعله خيشدي خفيف جدًا وصحي ولذيذ جدًا.
يمكنك أيضًا تفضيل Gujarati kadhi khichdi وهو نفس الذي نناقشه الآن ولكنه يأتي مع عنصر إضافي وهو kadhi، المكون من اللبن الرائب (وهو أيضًا جيد جدًا للصحة وخفيف الوزن أيضًا) مما يجعله واحدًا من يتم استهلاك أطباق غوجارات الشهيرة الأخرى في جميع أنحاء البلاد. هذا القاضي يتماشى أيضًا بشكل جيد مع أرز بسمتي يومي الخيشدي أيضًا ويجعل طعم الخيشدي العادي أفضل.
الفواكه التي تبدأ بـ Bخطوات عمل الخيشدي
لتحضير الخيشدي، نحتاج أولاً إلى إضافة التوابل المطلوبة في طنجرة الضغط ونقليها حتى نحصل على قوام مثالي. ثم ضعي الأرز فوقه واملئي القدر بالماء وأغلقي الغطاء في النهاية حتى ينضج بشكل صحيح لمدة خمس دقائق على الأقل.
وينطبق الشيء نفسه على الكادي الذي يتطلب قلي التوابل وبعض البصل ثم نضيف عليه بعض الدقيق لإعطائه قوامًا سميكًا وأخيرًا نضيف إليه اللبن الرائب مع كمية متساوية من الماء. سوف يستغرق الأمر خمس دقائق أخرى، وبعد أن يتم طهي المواد الغذائية بشكل صحيح، يمكننا أخيرًا تقديمها.
هذه الخيشدي هو طبق خاص جدا ولاية غوجارات ويتم استهلاكه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ليس فقط في ولاية غوجارات ولكن في جميع أنحاء البلاد الأخرى أيضًا.
نظرًا لأنه من الأطباق التي لا تستغرق الكثير من الوقت في الطهي، لذلك من السهل جدًا تحضيرها. ويمكن أيضًا تقديمه مع اللبن الرائب أو المخلل فقط لجعل الخيشدي العادي ألذ، وأيضًا للأشخاص المهتمين بالصحة فهو الحل الأمثل.
