باعتبارنا مواطنين هنديين، لا نحتاج إلى عذر للتسكع في أكشاك الطعام على جانب الطريق والاستمتاع بوجبات التشاتباتا الخفيفة مع كوب من الشاي الساخن.
سواء كان ذلك أثناء استراحة الغداء في مكتبنا أو التسكع مع الأصدقاء، لا يمكننا مقاومة الرغبة في التهام هذه المأكولات غير الصحية على جانب الطريق.
أطعمة الشوارع الهندية التي ستجعلك يسيل لعابك
توفر لك كوبونات Zoutons للوجبات السريعة خصومات على الطلبات واسترداد النقود والتوصيل المجاني إلى المنزل
بينما نحاول أن نأخذك في هذه الرحلة الرائعة في جميع أنحاء الهند ونعرض أفضل أطباق الوجبات السريعة التي تقدمها البلاد على جانب الطريق، حاول التمسك بذوقك لأن قائمتنا ستجعل لعابك يسيل لعابك بالتأكيد.
دوكلة
وجبة خفيفة مغذية من دقيق الحمص المطهوة على البخار تكون في أفضل حالاتها عند تقديمها مع صلصة التمر الهندي والكزبرة والنعناع. ويمكن أيضًا أن تكون على شكل طبقات على شكل شطيرة مع الصلصات الحمراء أو الخضراء وتزين بجوز الهند المجفف والفلفل المقلي.
هذه وصفة الغوجاراتية يتم إعداده باستخدام البيسان وصودا الخبز وأوراق الكاري مما يجعله وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المثالية التي تتناسب جيدًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
على عكس الوجبات الخفيفة الأخرى، يتم إعداد Dhokla باستخدام طرق الطبخ الغوجاراتية التقليدية مثل الطهي بالبخار، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية تمامًا تحافظ على السعرات الحرارية تحت السيطرة.
- السعر التقريبي: 50 روبية هندية لكل وجبة.
ميسال باف
ميسال باف هي وجبة خفيفة شائعة في شوارع مومباي. نظرًا لكونه مزيجًا مبهجًا من القرمشة المنعشة والتوابل، فهو أحد أكثر الأطعمة اللذيذة التي تقدمها الهند في الشوارع.
تم تزيين هذا الطبق التقليدي من ولاية ماهاراشترا بشرائح الليمون ومقبض من الزبدة والبصل المقطع وأوراق الكزبرة.
مع مزيج مثالي من التوابل والبراعم والزبدة، تعد هذه الوصفة بمثابة وجبة خفيفة صحية ويمكن الاستمتاع بها لتناول طعام الغداء أو العشاء. لذا، إذا كنت في مومباي وتتوق إلى شيء لذيذ ومشبع، فجرّب ميسال باف الموجود في الشوارع.
- السعر التقريبي: 80 روبية هندية لكل وجبة.
باف باجي
كل مساء، تتجمع أعداد كبيرة من الناس في المطاعم الصغيرة والأكشاك على جانب الطريق في جميع أنحاء البلاد لتناول طبق شهي من باف باجي. يتم إعداد الطبق الأكثر شهرة في مومباي باستخدام مقلاة كبيرة من الحديد الزهر حيث يتم طهي خليط الخضار بعيدًا.
يتم تقديم Pav Bhaji الآن في منافذ البيع بدءًا من عربات اليد البسيطة وحتى المطاعم الرسمية لكونها طعامًا شهيًا وغنيًا. يتم تقديمه عادةً مع لفائف الخبز بالزبدة ويعطي دفعة مذهلة لذوق العديد من السكان المحليين والسياح الذين يزورون الهند ومومباي. يمكن للعملاء الآن استخدام كوبونات الوجبات السريعة للحصول على استرداد نقدي والتوصيل المجاني.
- السعر التقريبي: 60 روبية هندية لكل وجبة.
بيل بوري
بيل بوري هي وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من الأرز المنتفخ والخضروات وصلصة التمر الهندي المنعشة. أصله من ميسور كارناتاكا، غالبًا ما يتم بيع Bhel في جميع المدن الكبرى في الهند من شواطئ مومباي إلى شوارع نيودلهي.
هذا المزيج اللذيذ من التوابل والأرز والخضروات يقدم وجبة خفيفة صحية لذيذة. مع المكافأة الإضافية المتمثلة في التوابل الجافة المحمصة والمطحونة، يمكنك الحصول على وجبة عطرية أكثر نكهة من الأطعمة السريعة الأخرى في الهند.
- السعر التقريبي: 30 روبية هندية لكل وجبة.
بهاجي
باجي أو باجي هي وجبة خفيفة حارة تشبه الفطائر والباكودا الأكثر شيوعًا في ولاية كيرالا وأوديشا. يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة المجففة باستخدام العديد من الخضروات كمكون رئيسي مثل فلفل الموز والباذنجان والبصل وما إلى ذلك.
غالبًا ما يتم إعداده باستخدام مواد أساسية أخرى في الهند مثل البانير والمونج دال والخبز، وهذا الطبق يعد متعة خلال مواسم الرياح الموسمية.
سواء كنت ضيفًا ترفيهيًا أو تستمتع بأمسية ممتعة، فهذا الطبق المقرمش والحار هو الوجبة الخفيفة المثالية لك. يتم تقديم البهاجي المزين بالكزبرة مع الصلصة الحلوة أو كاتشب الطماطم.
- السعر التقريبي: 40 روبية هندية لكل وجبة.
فادا باف
فادا باف أو وادا باو هي وجبة سريعة نباتية خالصة موطنها ولاية ماهاراشترا. يتم تقديم هذه الوجبات السريعة الرخيصة التي نشأت في مومباي في الأكشاك والمطاعم في جميع أنحاء البلاد.
يُطلق عليه أيضًا اسم Bombay Burger، ويتم تحضير فادا باف عن طريق قلي البطاطس المهروسة المتبلة بالبهارات والمخبوزة بخليط الدقيق. قد يحتوي الخليط على عدة خضروات أخرى مثل الجزر والملفوف والفلفل الحار.
يتم تقديمه بين لفائف الخبز التقليدية التي تسمى باو ومزينة بماسالا حارة وصلصة حلوة حارة.
- السعر التقريبي: 20 روبية هندية لكل وجبة.
كافريال دجاج
كافريال هو طبق دجاج حار موطنه الأصلي ولاية جوا. يتم تتبيل الدجاج بالبهارات العطرية مثل الفلفل الحار والكزبرة والنعناع وغيرها الكثير ويترك ليرتاح لأكثر من 24 ساعة.
يُطهى ببطء أولاً لتحقيق أقصى قدر من النكهات وقبل التقديم مباشرةً، مع إعطائه دفعة من الحرارة من التندور، مما يمنحه نكهة عصارية ومدخنة، ومن المعروف أن Goans وسائحيها يستمتعون بها.
كيفية تحضير عشاء عيد الفصح المثالي
هذه البهجة المدخنة الحارة مزينة بشرائح الملفوف وحلقات البصل. يقدم مع سلطة وطبق جانبي من البطاطس المهروسة أو قطع البطاطس الكافريال ومن الأفضل تناوله مع الخبز المحلي.
- السعر التقريبي: 120 روبية هندية لكل وجبة.
السمبوسة
السمبوسة عبارة عن طبق مقلي مع حشوة لذيذة مثل البطاطس المتبلة والبصل والبازلاء. تباع هذه الوجبات الخفيفة الهندية الشهيرة في كل مدينة في البلاد. تشتمل الحشوة على خليط من الخضار وأنواع أخرى ثم يتم طيها في ورقة معجنات من الدقيق.
يمكن إعداد هذا الطبق السريع والسهل التحضير في أقل من خمس دقائق مما يجعله وجبة خفيفة مثالية للوجبات السريعة في شوارع الهند ويمكن طلبه باستخدام كوبونات Zoutons للوجبات السريعة للحصول على خصم إضافي.
عادةً ما تكون جيوب المتعة هذه ذات الشكل المستطيل نباتية وغالبًا ما تكتمل بصلصة النعناع.
- السعر التقريبي: 40 روبية هندية لكل وجبة.
توند كباب
الأكثر شعبية في لكناو الكباب المضبوط مصنوع من لحم الضأن المفروم أو لحم الضأن. كونه جزءًا من مطبخ العوضي التقليدي، فمن المعروف أنه يضم حوالي 160 نوعًا من التوابل والمتبل بالزبادي المنكه.
تحتوي عربات الطعام والأكشاك في لكناو على أسرار تخضع لحراسة مشددة فيما يتعلق بوصفات هذا الكباب، مما يجعل هذا الطبق اللذيذ الذي يذوب في فمك طبقًا حقيقيًا من بين مليون طبق.
ويقال إن هذه الكباب ذات النكهة المذهلة هي أنعم وأكثر عصارة من جميع الكباب في العالم. من أجل الوصول إلى الملمس المثالي، يتم نقع هذه الكباب لفترات طويلة من الزمن، وبالتالي لا يستغرق طهيها وقتًا طويلًا مما يجعلها متعة حقيقية.
- السعر التقريبي: 80 روبية هندية لكل وجبة.
شول بهاتور
مصدره مدن البنجاب طبق تشول أو تشولي بهاتور هو مزيج من تشانا (الحمص الأبيض) والباتورا وهو نوع من الفقراء. أصبح الطبق المخصص للعائلة المالكة البنجابية في الماضي متاحًا الآن في كل كشك طعام ومطعم في الهند. لماذا لا تضيف بعض التوابل الهندية.
يتم إعداد مرق تشانا الحار باستخدام مجموعة من التوابل العطرية المطحونة ويقدم مع الخبز المقلي المصنوع من الدقيق. يرافق هذا الطبق الاستثنائي مخلل جزر وصلصة خضراء بالنعناع وكوب طويل من لاسي.
- السعر التقريبي: 90 روبية هندية لكل وجبة.
تشاو مين
يحظى طبق المعكرونة الصينية المقلي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الهند وهو متوفر في كل مدينة وبلدة رئيسية. يتم مزج المعكرونة المتبلة بالزنجبيل الطازج وفول الصويا مع المرق اللذيذ وصلصة المحار.
ثم تُقلب مع شرائح الخضار والدجاج المبشور أو القريدس الكامل وتُزين بالبصل الأخضر وبذور السمسم.
باستخدام كوبونات Zoutons للوجبات السريعة، يمكن إعداد هذا الطبق وتوصيله إلى موقعك في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.
- السعر التقريبي: 80 روبية هندية لكل وجبة.
في الختام، لقد تطور طعم الهند في الوجبات السريعة على مر السنين، وابتعدنا قليلاً عن الأطعمة التقليدية مثل بوها وأكثر نحو البرغر والبيتزا، ولكن هناك عدد معين من الأطباق الهندية التي ستبقى كلاسيكية خالدة.
أولئك الذين لن يخرجوا أبدًا عن الموضة ويظلون جزءًا من هويتنا كأمة. الأطباق التي كانت في الماضي مناسبة فقط لأفراد العائلة المالكة أصبحت الآن في متناول يدك بمساعدة كوبونات Zoutons للوجبات السريعة.
غلاف ماكدونالدز لهذا اليوم
