الفاكهة الجافة هي الفاكهة التي تمت إزالة محتوى الماء منها عن طريق التبخر. يمكن تحقيق هذه العملية من خلال التجفيف بالشمس أو التجفيف بالهواء أو التجفيف بالتجميد. غالبًا ما ترتبط الفواكه الجافة بفصل الشتاء، حيث تُستخدم غالبًا في أطباق وحلويات الأعياد. الفواكه الجافة هي الفواكه التي تم تجفيفها، إما بشكل طبيعي أو بوسائل صناعية.
قائمة أسماء الفواكه الجافة باللغة الإنجليزية مع الصور والوصف
تقوم هذه العملية بإزالة محتوى الماء من الفاكهة، تاركة وراءها العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تعتبر الفواكه الجافة مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنها مصدر مركز للسعرات الحرارية، لذا يجب تناولها باعتدال. يمكن أن تكون الفواكه الجافة وجبة خفيفة صحية للأشخاص من جميع الأعمار. فهي سهلة التخزين والنقل، ولها مدة صلاحية طويلة.
لوز
ثمار اللوز الجافة هي نوع من الجوز يحظى بشعبية كبيرة في أجزاء كثيرة من العالم. وهي معروفة بمذاقها الحلو وفوائدها الصحية العديدة. اللوز مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات، ويمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن اللوز مفيد لفقدان الوزن والوقاية من أمراض القلب. يمكن تناول اللوز نيئًا أو محمصًا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق الحلوة أو المالحة. وهي متوفرة أيضًا في أشكال مقطعة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح، بالإضافة إلى الدقيق والزيت والزبدة وحليب اللوز.
يُشار إلى اللوز عادة على أنه مكسرات، لكنه عبارة عن بذور وليس مكسرات حقيقية. ربما كانت أشجار اللوز من بين الأشجار الأولى التي زرعها الناس. اكتشف علماء الآثار في الأردن أدلة على وجود أشجار اللوز المستأنسة يعود تاريخها إلى 5,000 سنة.
تعرّف على كيفية تطوير قوتك كمعلم علوممكسرات الكاجوعضوية
الكاجو عبارة عن فواكه جافة غنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. فهي مصدر ممتاز للألياف الغذائية والبروتين. يعد الكاجو أيضًا مصدرًا جيدًا للدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يُعرف عنها أنها تعزز صحة القلب.
تتمتع هذه المكسرات بفوائد صحية عديدة وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين E وB6. ويمكن استخدامها أيضًا لإضافة نسيج ونكهة غنية لمجموعة متنوعة من الأطباق.
فستق
الفستق هو نوع من شجرة الجوز التي لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. البروتين ومضادات الأكسدة والألياف كلها وفيرة في الفستق. لقد تم استهلاك الفستق منذ آلاف السنين. يتم استهلاكها الآن في مجموعة متنوعة من الأطباق بدءًا من السلطات إلى الآيس كريم.
تحتوي حصة الفستق على ما يقرب من 37٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب6 للبالغين أو 1.3 ملغ. المصدر الموثوق به لفيتامين ب6 ضروري للجسم، خاصة في استقلاب البروتين والتطور المعرفي.
زبيب
الزبيب عبارة عن فواكه جافة تُصنع عادةً من العنب. يتم تجفيف العنب في الشمس أو في الفرن، ثم يتم معالجته غالبًا بثاني أكسيد الكبريت، مما يساعد على الحفاظ على لونه ونكهته. فهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة ويحتوي أيضًا على الألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي الزبيب على 15% ماء، و79% كربوهيدرات (بما في ذلك 4% ألياف)، و3% بروتين، ولا يحتوي على دهون (المائدة). يوفر 299 سعرة حرارية وكميات معتدلة (10-19% DV) من العديد من المعادن الغذائية والريبوفلافين وفيتامين ب6 بكمية مرجعية 100 جرام.
خشب الجوز
الجوز عبارة عن جوز مستدير ذو قشرة ناعمة ينمو على الأشجار في جنس Juglans. الجوز الإنجليزي نشأ في بلاد فارس، والجوز الأسود موطنه أمريكا الشمالية. يعد الجوز مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والأحماض الدهنية الأساسية، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم والبوتاسيوم. الجوز هو أيضا مصدر لمضادات الأكسدة.
لماذا يتجنب الطلاب الكتابة؟ شرح لذلكقد يساعد تناول الجوز على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. قد يساعد الجوز أيضًا في منع التدهور المعرفي وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. الكمية اليومية الموصى بها من الجوز هي 1-2 أونصة (28-56 جرامًا).
التين المجفف
الفواكه المجففة هي الفواكه التي تم تجفيفها، إما بشكل طبيعي أو من خلال عملية صناعية. تقوم هذه العملية بإزالة محتوى الماء من الفاكهة، تاركة وراءها منتجًا مركزًا غالبًا ما يكون أعلى في السكر والسعرات الحرارية من النسخة الطازجة.
تعتبر الفواكه المجففة مصدرًا رائعًا للألياف ومضادات الأكسدة، ويمكن أن تكون إضافة صحية لنظامك الغذائي. ومع ذلك، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، لذا من المهم تناولها باعتدال. عند اختيار الفواكه المجففة، ابحثي عن تلك غير المحلاة والخالية من السكر المضاف.
التاريخ
التمر هو ثمرة حلوة تنمو على أشجار النخيل. موطن أشجار النخيل الأصلي هو منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وكانت الفاكهة غذاءً أساسيًا في هذه المناطق لعدة قرون. يعد التمر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، كما أنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6.
تعمل التمور الجافة بشكل مشابه للفواكه الجافة الأخرى. تحتوي على نفس الكمية من الفيتامينات والمعادن الموجودة في التمور العادية، ولكن بسبب نقص الرطوبة، فهي تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية المعبأة في حجم صغير. يؤدي هذا أيضًا إلى إطالة مدة صلاحيتها، مما يسمح لك بتخزينها بكميات كبيرة.
الفول السوداني
تعتبر الفواكه الجافة مصدرًا رائعًا للتغذية ولها العديد من الفوائد الصحية. الفول السوداني هو نوع من الفواكه الجافة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف. كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في تعزيز صحتك.
يتم استخدام الفول السوداني عالي الجودة والانتقائي لصنع الفول السوداني. إنه منتج عالي الجودة ليعيش حياة صحية. يعد الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، حيث يوفر 25.8 جرامًا لكل 100 جرام، أو ما يقرب من نصف احتياجات الشخص اليومية من البروتين.
حبوب السمسم
بذور السمسم هي البذور الصالحة للأكل من نبات السمسم. فهي صغيرة الحجم، ذات لون بني غامق، أو أسود، ولها نكهة الجوز. تستخدم بذور السمسم في مجموعة متنوعة من المأكولات، بما في ذلك المأكولات الهندية والصينية واليابانية والشرق أوسطية.
يمكن استخدامها كاملة، أو طحنها إلى مسحوق، أو عصرها في الزيت. تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من بعض الأمراض المزمنة.
بذور الكتان
بذور الكتان هي مصدر للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في انتظام الأمعاء والهضم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الكتان على القشور (PHytoestrogens) – وهو نوع من المغذيات النباتية – والتي يمكن أن تقدم بعض الفوائد الصحية، مثل الوقاية من السرطان.
تعتبر الفواكه المجففة مصدرًا رائعًا للألياف ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الأمعاء والوقاية من الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفواكه المجففة خيارًا مريحًا ومحمولًا للوجبات الخفيفة.
مشمش
المشمش المجفف هو مشمش كامل تم تجفيفه بالشمس أو الهواء. يتبخر الماء الموجود داخل الثمرة، تاركًا وراءه اللحم المطاطي والبذور الصلبة. المشمش المجفف هو وجبة خفيفة صحية ولذيذة.
فهي مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. المشمش هو أيضا مصدر جيد لمضادات الأكسدة. يمكن تخزين المشمش المجفف في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام. يحتوي المشمش على 47% من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ في حصة واحدة كما أنه غني بالبوتاسيوم وفيتامين هـ والنحاس.
وهو أمر بالغ الأهمية في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة. وهذا مهم بشكل خاص خلال فصل الصيف عندما تكون الشمس في ذروة سطوعها. المشمش المجفف مفيد للبشرة والعينين والجهاز المناعي.
جوز الثعلب
Foxnuts هو نوع من الفاكهة الجافة التي موطنها شبه القارة الهندية. يتم بيعها عادةً على شكل جوز مجفف أو محمص أو ملبس. تعتبر ثمار الثعلب مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
Makhanas وEuryale Ferox وبذور اللوتس وجوز جورجون وPhool makhana كلها أسماء لجوز الثعلب. ماخانا، المصنوع من بذور اللوتس، يتم تناوله تقليديًا كوجبة خفيفة أثناء الصيام في الهند. يتم اختيار Makhana وتعبئتها بعناية لضمان حصولك على أفضل منتج ممكن.
الصنوبر والجوز
حبوب الصنوبر هي البذور الصالحة للأكل لأنواع معينة من أشجار الصنوبر. يتم حصادها من مخاريط هذه الأشجار ولها نكهة حلوة وجوزية.
يعتبر الصنوبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين E والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف. تؤكل بمفردها أو مع الحلويات الهندية. كما أنها تستخدم لصنع البيستو الإيطالي التقليدي.
بذور البطيخ
بذور البطيخ هي ثمار جافة عادة ما تكون مستطيلة وسوداء. وهي مغلفة بقشرة صلبة بيضاء اللون من الداخل. بذور البطيخ هي مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية الأساسية.
كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. ويستخدم عادة في مختلف أنواع الحلويات والحلوى. على سبيل المثال، في motichoor ladoo. في الأطباق المالحة، يتم طحن هذه البذور وتحويلها إلى عجينة مع مكونات أخرى لتشكيل قاعدة الكاري.
